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佛心老板加料不加价,全店食物只售RM1.00:想让人么吃饱饭

隱城 2022/02/14

1令吉就能吃饱饱!在物价高涨的年代,威北双溪赖有间马来传统茶室,6年来店内所有食物无论是招牌煎饼(Roti Canai)、汉堡、炒麵、炒米粉、炒饭或饮料,不但只售1令吉,就算顾客要求加料,老闆也不愿加价,老闆的原则是“人人都能吃得尽兴”。

这间名为Ali Ikhwan KRC的茶室,坐落在双溪赖马苏里花园(Taman Mahsuri)后方的甘榜区,阿里茶室其实是老闆住家的前院,而旁边就是老闆所居住的半砖屋。

阿里茶室的菜单分成“点餐”(Order)和自助服务(Layan Diri),点餐的部分都是煎饼和汉堡,无论是普通煎饼、蛋煎饼、沙丁鱼煎饼、植物油煎饼或Khurasan煎饼等,都是加料不加价,一律只卖1令吉。

阿里茶室内的其中一排桌上摆了椰浆饭和几种麵食,即炒麵、炒米粉、炒饭、炒果条、煎蛋、炸鸡、香肠、鱼丸、糕点等,都只需1令吉,拿多拿少也是一样。

食物价1令吉 Ali Ikhwan KRC茶室

“煎饼加料不加价,只愿顾客吃得饱”————莫哈末阿里

阿里的煎饼,加料不加价,只愿顾客吃得饱。

燃烧自己照亮别人 希望别人有饭吃

53岁老闆莫哈末阿里接受光明日报访问时说,阿里茶室从2016年开始营业时,所有食物就只售1令吉,而店内的冷饮或热饮,不管是Milo还是茶,同样也是1令吉。

一般咖啡店的白开水,最便宜也要30仙至50仙,不过顾客若在阿里茶室点一杯白开水,是免费的。阿里说,他并不想趁机赚水钱,白开水是免费任饮的。

近几年物价上涨,促使材料成本提高了一倍,为什麽还能以如此实惠的价格售卖煎饼?阿里坚持好心有好报,相信所付出的努力,终究会有好的回报,假若一盘煎饼能换取他人一餐温饱,他有工作之馀,别人也有饭吃,这就足矣。

“刚开业时,原本煎饼打算卖50仙,但考虑到附近也有几个档口卖煎饼,怕影响到其他业者的生意,所以就卖1令吉,一直到现在还是没涨价。”

因为煎饼价格实惠,1令吉就能吃饱饱,不单获本地民众支持,也有很多外州人会来光顾,阿里的顾客群来自吉打或吉隆坡等,以往每逢周末或假期,人潮将茶室挤得水泄不通。

老闆阿里告诉记者,他愿意似蜡烛般燃烧自己照亮别人,只要顾客吃饱和果腹,赚大钱与否是其次。

无论是煎饼、炒米粉、炒饭、炒麵、椰浆饭,还是香肠和炸鸡也是一律1令吉。

麵团球晚上先搓好

阿里茶室由阿里与妻子及5名女儿共同打理,阿里负责煎饼,麵食由妻子烹煮,女儿负责端送食物和饮料,他们夫妻每天需要早上4时就起床准备。

煎饼的麵团球需要晚上先搓揉好,一般他会准备多一些麵团,以免迟来的顾客吃不到,就算当天卖不完也没关系,麵团可放冰箱冷藏1至2天。

无论是煎饼、炒米粉、炒饭、炒麵、椰浆饭,还是香肠和炸鸡也是一律1令吉。

无论是煎饼、炒米粉、炒饭、炒麵、椰浆饭,还是香肠和炸鸡也是一律1令吉。

售卖煎饼30年

老闆阿里站在四方形的烤盘旁一边甩麵团一边接受访问说,他15岁开始学做煎饼,从1984年至1998年,当年卖的煎饼一片才50仙。

他说,期间曾转行开店卖衣服,后来还是做回老本行,前后售卖煎饼已有30年,早前也是在双溪赖一带卖煎饼,后来才搬到现址。

早前因政府宣布管制令和禁止堂食,阿里茶室的门市生意也受到影响,多数顾客都喜欢热腾腾的煎饼,由于无法堂食,打包生意欠佳,因此阿里茶室暂停营业很长一段时间。

如今阿里茶室于1月22日重新营业,目前只营业4天,从早上7时30分至下午1时30分,周三至周五休息。

无论是煎饼、炒米粉、炒饭、炒麵、椰浆饭,还是香肠和炸鸡也是一律1令吉。

名为Ali Ikhwan KRC的茶室坐落在双溪赖马苏里花园(Taman Mahsuri)后方的甘榜区。


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