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新加坡杂菜饭火到香港,一份5.5新币“两菜一饭”每天能卖上千份

司马姨 2022/06/11

价格亲民又方便 “杂菜饭”香港渐抬头

受疫情影响,寸土寸金的香港突然开始流行一种价格低廉的“杂菜饭”的便当文化。所谓“杂菜饭”就是从一堆不同种类的大锅饭中自选“两菜+一饭”,一份约32港元,仅合新币5.50元,让奢侈繁华的香港一下子“接地气”了!

1、种类丰富、价格亲民

“杂菜饭”虽然听着低俗,卖相也不佳,但菜式都是标准粤菜,有番茄炒蛋、咕噜肉或红烧牛肉萝卜等,种类十分丰富,荤素搭配营养均衡,最重要的是价格便宜,备受食客喜爱。

连《纽约时报》也称:“这种饮食新风潮对当地业者和顾客来说是双赢,顾客花更少的钱吃到美味实惠的饭菜,而业者因需求高涨生意火爆赚钱。”

2、疫情前后、对比明显

根据地图搜索,目前香港至少有353家店铺提供“两菜一饭”点餐服务,而在疫情爆发之前,根据相关学者调研和食客反应:很少听到提供这种服务的饭店,可见数量并不多。看来是根据社会局势而爆火的一种美食。记者采访了几位食客,他们一致表示:“每周都会买几次这种盒饭,种类多味道也不错,最重要的是真的很便宜!”

3、存在已久、平民食物

近日有学者表示,其实香港一直存在“两菜一饭”,只不过受众群体比较固定,所以被大众忽略了。香港浸会大学中文系讲师萧欣浩博士说:“以往这种食物只在平民和低收入人群中流行。”

不过目前受疫情影响,很多人都面临降薪失业的情况,再加上实施堂食限制将近四个月,所以便宜又能饱腹的“两菜一饭”开始受更多人欢迎,已经悄然成为一种新的饮食文化。

以为快餐店老板说:“他有6家连锁快餐店,售卖“两菜一饭”,之前的顾客有上班族、学生、老年人和清洁工,都是低收入人群,而现在6家店都生意火爆,每天都至少卖出1000份,比以前更受欢迎了!”

4、浪费饭盒、垃圾成堆

现在“两菜一饭”风潮已经席卷全香港,还有人专门在Facebook上开粉丝页,让其他网民上传饭盒照片,分享美食评价。不过随着堂食限制被解除,这股风潮应该会退却。而且已经有清洁工人反应: “两菜一饭”虽然方便实惠,但民众也不要经常购买,因为因此产生的垃圾数量直线上升,“每个人都在打包食物,饭盒到处都是!”


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