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大马夫妇用1000只澳洲龙虾“试水”,如今一晚可以“收获”30只

隱城 2022/02/21

亲爱的马来西亚麻友们,我是最爱Malaysia的小编——麻小,如果你想知道最近发生了那些大事,看我;如果你想探索马来西亚的美食,看我;如果你想了解国际上的趣闻,还是看我!

马来西亚半岛三面环海,水产资源丰富,在水产养殖方面,近来也发展蓬勃,养殖户所饲养的水产种类繁多,包括鱼、虾、鳖、螃蟹等。不过,据麻小所知,大马的龙虾养殖户可说是少之又少。

随着地下水不断涌出,造成塘水流动,冯志成养出的金凤鱼肉质鲜美、结实。

一对夫妇在厂房背后开拓鱼塘和菜园,使一家人过上自给自足的生活;他们利用地下水灌溉农作物和饲养金凤鱼,近年更是成功养殖澳洲品种的淡水龙虾;每当馋嘴,便通过笼子捕捉,一夜可以装上30只左右的龙虾,用来清蒸或干煎,一饱口福!

约10年前,冯志成在生产香烛的工厂后段面积约6000方尺的空地,偕妻子陈凤玲养鱼和种菜。

自行挖掘池塘

由于厂房地势偏低,地下为岩石,在挖掘深达7呎的池塘过程中,正好碰到冒出天然地下水的泉源“水眼”,过了一星期,源源冒出的清水注满了池塘;为免池水满溢,冯志成于是驳接喉管到水沟,让塘中水位维持6呎,其余就排出沟渠。

这座90呎长乘40呎宽的池塘,他向来饲养金凤鱼,直到两年前,他置入1000只澳洲淡水龙虾苗,姑且一试,看看在一年长夏的炎热天气下能否生产内陆龙虾。

“这是生命力顽强、粗生及最容易养殖的淡水龙虾,属于小体型品种,成虾身长接近1呎,重量约半公斤,至少需要养上四个月。”

笼子经过一晚捕捉的龙虾,让冯志成一家解馋。

现捕现吃 绝不放冰箱冷藏

冯志成一家五口欲食用龙虾时,就会在前一天将虾笼放置到塘底,等上一宿,笼内捕获30只上下,只要清洗干净,就可以直接下锅烹煮了。

鲜甜的龙虾肉,全家人爱吃,他说,每每佳节如冬至、圣诞节和农历新年来临,都会大快朵颐一番,要吃的话,就下笼捉虾,而且都是捕鲜吃鲜,捕了就吃,吃完再捕,绝不会放入冰箱冷藏。

“龙虾是自然繁殖,数量已在慢慢增加;在12月头雨季来临,塘水一度涨满溢出,结果一只龙虾爬出地面进入厂房,待儿子发现时,它已经死了!”

清蒸出炉的新鲜龙虾,令人垂涎三尺。

冯志成:低密度养金凤鱼 肉质鲜美

冯志成表示,随着地下水不断涌出,造成塘水流动,因此养出的金凤鱼不带有一丝泥味,肉质鲜美、结实,饲养一批耗时一年半,成鱼介于1.2至1.5公斤重;在收成后,他便放入1000到2000条鱼苗,早晚喂养饲料,有时将菜园内的菜头菜尾丢下池中喂鱼。

他养鱼的方式为低密度养殖,活动范围范围广泛,对比商业饲养,同样面积能够容纳5000条鱼,以及鱼的成长速度缓慢了两三个月;他解释,这也是低风险养殖,尽管塘中有一部24小时操作的打气机,曾有一次断电6小时,鱼只都没有因为缺氧翻肚死亡。

谈到旱季的池塘水位,他指出,每年4月到6月干旱无雨,连带影响地下水压降低,水位难免会下降1呎,惟不至于影响鱼虾生长。

冯志成拔出一条逾6公斤重的大木薯。

成功挑战平原种高原菜

在政府颁布行管令期间,冯志成和陈凤玲于是挑出灯笼椒和毛瓜种子,挑战在平原种植高原菜;这项新尝试不但成功,而且种出的青椒更美味。

他把一批青椒种子丢入花盆,铺上泥土浇水,等上三四天,就长出七八十棵各一寸长的秧苗,对于这项突破,他本身也感到难以置信。

经过移殖秧苗到铁棚下不要让阳光直接曝晒地点种上一个月,便得到收获,当花谢后,出现一棵黄豆大小的果子,约莫一星期,青椒体积越来越大而逐渐成熟。

灯笼椒树身、叶子和花朵外形跟辣椒树相像,只是较为粗大,冯志成每天浇灌两回,每三日施放有机肥,初时是一茶匙份量,待长大后,就增加到一汤匙肥料。

“只要好好照料,青椒果实源源不断,目前菜园内共有10棵3呎高的灯笼椒树,任何时候都有十多二十粒果子,每天可以收取10粒上下。”

陈凤玲下厨焖猪肉到八分熟,跟着加入灯笼椒焗半分钟,一道菜肴就起锅上桌;焖鸡肉的话,她建议加入豆鼓提味,灯笼椒也可以做成咕噜肉配料。

冯志成挑出灯笼椒种子,挑战在平原种植高原菜,而且种出的青椒更美味。

毛瓜叶瓜须都可食用

毛瓜为攀援植物,生长期是2个月,它从种子长出3寸的秧苗过程逾一星期,冯志成接下来移到阴凉之处栽种,一个月以后结出黄花,过了两星期,就有毛瓜采摘了。

毛瓜在3个月后会慢慢枯萎,他于是再培秧,如今园内共有7棵,每棵可以吃上逾10条毛瓜,拿来炒小虾最回味;此外,瓜须可以煮汤或清炒,嫩叶适于炒菜,老叶则是滚汤,瓜须和叶子汆烫淋上蒜米油,虽然清淡,香甜原味却完整保留下来。

冯志成与陈凤玲展示成功种出的青椒树。

自给自足 无须上巴刹买菜

冯志成形容,夫妻和3名孩子可谓是自食其力,菜园农作物已足够供应所需,因此不必上巴刹了。

他坦承,行管令造成生意下挫八成,这期间使他变成“全职农夫”,投入更多时间在菜园中;自己喜爱吃什么蔬菜水果,就动手种植,只要到厂房后面的农耕天地即可。

他只会购买入口的苹果、鲜橙、葡萄、西兰花、包菜花、中国莲藕、鸡肉和猪肉。

想挑战种西红柿

在农作物方面,冯志成种植的蔬果种类多元,蔬菜包括雍菜、树苗、彭皮豆、帝王苗、与玉蜀黍、苋菜、桔子和指天椒;果树计有榴梿、尖不辣、菠萝蜜、沙田柚、龙眼、木瓜和红毛榴梿,最重要是没有使用农药,生产安心食用的健康食材。

“当中只有指天椒遇上俗称‘白蝴蝶’的小虫满布在茎叶上,我利用果皮酵素喷洒,它就不会卷土重来。”

基于地面属于半沙泥土质,冯志成种出辣又香的文冬姜,连粉葛也难不倒他;至于接下来想要实验的农作物,他笑说:“蕃茄!”

种植粉葛也难不倒冯志成。

花谢过后出现一棵黄豆大小的青椒果子,约莫一星期,其体积越来越大而逐渐成熟。

以地下水养殖的龙虾,味道鲜甜。

澳洲淡水龙虾属于小体型品种,成虾身长接近1尺,重量约半公斤。

文/大马麻小   关心民生,了解世间百态,剖析社会问题,说你想说的,给你想看的。 如果你喜欢,没事常来看看“最爱Malaysia”专业,麻小在这里多谢了。


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