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盘点新山本地人都爱去的古早好店,跟着这份名单吃准没错~

司马姨 2022/06/28

新加坡人最爱寻美食,有句话“Will travel for food”(会为了吃而旅行/行走)就是他们的最佳写照。随着马来西亚边境开放,游客又能越长堤探索美食!

想尝新山道地美食,却不知哪里好吃?又或是想探索以往没尝的美味?今天就来看看新山吃货朋友们推荐,从当地特色的三楼米粉、粿条仔、烧鱼、肉骨茶、叻沙都有,跟着以下名单吃准没错!

(Taika Huat Braised Duck)

八哩半大家发鸭肉

新山八哩半士姑来(Skudai)国光华小附近,这家古早味鸭肉档就在一棵大树下,档口前总是挂着一排油亮的卤鸭,相当好认。

据说店家只选用超过3kg的肥美鸭只,肉质带自然鲜甜,卤得香嫩多汁并散发药材香,切成薄片端上。鸭肉咬下去不柴也不油,叫人回味无穷。

其他卤味如卤蛋、卤豆腐、猪皮、猪肠、鸭爪和鸭舌也深受欢迎,还有酸菜和腐竹,搭配米饭、粿条或面食,可依喜好点餐。

另外推荐,南益黄梨工厂就在对面,这里出产市面常见的Lee黄梨罐头和黄梨汁。每年农历新年之前,许多当地人会开车来一箱箱购买,若平日开车过来想采购,可碰碰运气。大型商场五福城广场(Sutera Mall)也在附近。

地址:29, Jalan Kilang Nenas, Taman Sutera Utama, 81300 Skudai, Johor

营业时间:8.30am – 4pm(初一十五休息)

(Restoran Ah Meng)

阿明家乡小炒

说到新山特色美食,少不了三楼米粉。居住在新加坡的人越长堤大多直奔离关卡不远的“三楼海鲜园”,这里推荐更有人间烟火味的煮炒店家。

三楼米粉是这里的必点菜,镬气十足的米粉外层脆带微焦,保持适当湿度,因为吸收了鲜甜的海鲜汤头。趁热吃最美味,当然还要搭配它们的叁巴辣椒。据说,这里的老板“阿明”是三楼米粉创始人的女婿!

其他煮炒菜肴也很有水准,推荐炸苏东仔、咖喱排骨和参巴炒臭豆。

对了,新山有很多“阿明”开食肆,不要混淆去错了。

地址:38. JaIan sultanah Aminah Taman Iskandar Johor Bahru 80050 Johor Bahru, Johor

营业时间:11.30am - 3pm; 5pm - 11.30pm(星期二休息)

(Pandan Kambing Soup)

班兰羊肚面

隐藏在斑兰新村后巷的老店,离新山市区约7km路程,初次来的话不好找,但绝对值得。虽然说是50年老字号,店家曾在2016年易手,招牌羊肉汤头经现任老板改良,别有一番风味,也更获老饕们青睐。

羊肚面用将近30种药材熬煮6小时,没有羊骚味。它们采用来自当地甘榜的“土包子”羊只,皮嫩且鲜美扎实,汤里还有羊筋、羊肚、黑木耳、豆卜等。不下味精,喝了滋补又暖胃,可搭配面食或饭。据说也有澳大利亚进口的羊肉选项,但还是当地羊肉最新鲜、最受欢迎。

也推荐这里的海南甘榜鸡饭,采用新鲜甘榜鸡,和新加坡一般吃到的鸡饭口感不一样。它们也在霸级商场Mid Valley Southkey食阁设摊,地点对于北上的新加坡人来说或许更方便。

地址:22, Jalan Pegaga 3, Kampung Baru Pandan, 81100 Johor Bahru, Johor

营业时间:6am – 3pm

官网:pandankambing.com

分店地址:Unit No. T-010 Level 3, The Mall, Popcorn Food Hall @ Mid Valley Southkey

营业时间:10am - 9pm

(Kedai Bak Kut Teh Hin Hock)

兴福肉骨茶

老饕们都懂的店家,经营了30多年,肉骨茶和烫鱼是它们两大特色。

用炭火烹煮45分钟的肉骨茶药材味浓郁,偏甜些。排骨不会太硬,每碗砂锅还加入肥而不腻的三层肉、豆卜和炸腐皮,滚烫着端上。

淡杯烫鱼也是必点,有新鲜海鱼和淡水鱼如红鸡、石斑、金目卢,顾客可自行挑选。鲜鱼烫熟后淋上特制调味酱,再撒上大量酥脆蒜头及青葱,肉质鲜美软嫩,让人欲罢不能。推荐蘸上它们以大葱、蒜、辣椒、酱油等特调的蘸酱,简简单单却特别美味。

地址:72 Jalan Dato Mohammed Seth, Taman Tampoi Indah 2

营业时间:9.30am – 4.30pm

皇后分店地址:10 Jalan Pendekar 13, Taman Ungku Tun Aminah

电话:018-7943431

营业时间:10am – 10pm

(Penang Prawn Mee)

喜记槟城虾面

槟城大虾面,在新山也找得到。位于大马花园,喜记的古早味虾面是许多当地人的宝藏美食,从小吃到大,久久没吃会很怀念。

隔夜熬煮的汤头橙红色的,浓郁鲜美,稍微偏辣,有诱人魔力让人一口接一口喝得精光。店家也提供一小碟辣椒调味料,里头有叁巴辣椒酱和辣椒粉,让爱吃辣的顾客依喜好加进汤里添香辣。

配料简单,有去了壳的虾、猪肉、蔬菜和鱼饼,再撒上炸葱头。除了虾面汤,也有干捞虾面选项。

地址:8 Jln Kelewang, Tmn Sri Tebrau, 80050, JB, Johor

营业时间:8am – 2pm(星期六休息)

(Ikan Bakar Tampin)

驰名淡边铁板烧鱼

到新山当然要吃当地新鲜海鲜,这家烧鱼店是新山朋友们大力推荐的地方!

隐藏在世纪花园住宅区,这里其实离当地人爱逛的KSL City Mall仅5分钟车程,每晚烤鱼飘香。这里引进种类繁多的当地海鲜,大部分来自笨珍,从鱼、花蟹、虾婆、啦啦都有。

自己现选海鲜和煮法,以店家特制叁巴辣椒酱调味的做法非常受欢迎。铁板烧鱼的火候掌控恰到好处,新鲜厚实的鱼肉搭配辣劲十足的叁巴辣椒和臭豆,吃起来特别爽!

葡式铁板海鲜的酸辣自制酱汁很下饭,还有啦啦炒姜丝、葱油铁板烧鱼、原味虾婆和叁巴炒面都是推荐菜肴。重口味吃多,这里也有紫菜薄饼小吃,香脆爽口。

因为在新山名气很响,晚餐起顾客络绎不绝,建议早点(或晚点)到,点餐后准备等上至少半小时。

地点:94, Jalan Dato Sulaiman, Taman Century, 80250 Johor Bahru, Johor

营业时间:5pm – 12am(星期二、星期三休息)

(Taman Tasek Kuey Tiao Kia)

南滨园粿条仔

粿条仔是新山代表性美食,当地华人从小吃到大,像新加坡的粿汁,但用的是更细更薄的粿条,所以称“kuey diao kia”,即“粿条的儿子”。这家经营超过40年的摊位也在大树下,用餐环境简朴,但价格实惠。

它们做早市生意,特色汤头清香,却有浓郁的药材苦涩,喝起来顺喉。大家都知道卤味备料和烹煮工序繁复,这里的卤味配料却非常丰富,约20种选项,从猪皮到内脏部位都能尝到。台湾香肠也是特色配料。

地址:Gerai 4, Jalan Tasek, Taman Tasek, 81200 Johor Bahru, Johor

营业时间:7am – 2.30pm (星期天、星期一休息)

(Tampoi Laksa)

淡杯叻沙

开在住家前的人气街边档口,自1985年开业以来,吸引老饕们一再光顾,经常到新山的国人相信也听过。

淡杯叻沙的味道独树一格,与本地叻沙、槟城叻沙、沙捞越叻沙等都不一样。它的汤汁清淡不浓稠,带椰奶香和鲜甜,吃了不会腻。配料有鸡蛋、豆卜、鱼圆、豆芽和鲜蛤,还要搭配虾米辣椒享用。

除了特色叻沙,这里也售烫鲜蛤,不带腥味,与自制酸辣蘸酱绝配。罗惹和鱿鱼蕹菜也是菜单上的人气小吃,后者采用自家调配的海鲜酱,味道也相当独特。

疫情缘故,营业时间一再更改,建议出发前先上官方FB查询。

地址 : 17, Jalan Dato Muthuthambi, Taman Tampoi, 81200 Johor Bahru, Johor

营业时间 :星期五、星期六4.30pm – 9.30pm

(Oriental Kopi)

华阳

南洋怀旧风格的茶室,抢眼的墨绿与白色相间装潢走过不会错过。新山共开了两家店,每家都很有人气,当地人大多冲着他们的“华阳三宝”—— 南洋咖啡、酥皮蛋挞和冰火菠萝包而来,但菜单上其他南洋美食也相当有水准。

说回“三宝”,这里的南洋咖啡采用3种上好咖啡豆(阿拉比卡,罗布斯塔,利比里卡)以黄金比例烘培后冲泡出来,醇香且浓郁顺滑;现做现烤的酥皮蛋挞比市面一般的高大,盛满金黄色的焦糖蛋馅,吃起来香酥又松软,每口都充满蛋香且甜而不腻;颗颗手工制做的冰火菠萝包,上层酥脆底层松软。新鲜出炉后,夹着厚厚牛油再淋上蜂蜜,味道叫人惊艳!

这里的传统烤面包和椰浆饭也值得品尝。

地址:30, Jalan Dedap 22, Johor Jaya 81100 Johor Bahru, Johor

营业时间:8am - 9pm

Mid Valley Southkey店

地址:No 1, LG-054, The Mall, Mid Valley, Persiaran Southkey 1, Southkey 80150 Johor Bahru, Johor

营业时间:10am - 10pm

(Lao Wu Food Trading)

老吴啰吔

再也区大路旁的三轮车小摊,水果rojak现点现做,这般风味只能在马来西亚体验了。

这是经营几十年、已传承二代的摊位在新山名气很响,古早味的水果rojak配料超丰富,有黄梨、番石榴、水蓊、波罗蜜、黄瓜、沙葛、青木瓜、青芒果、豆卜和炸油条共10样!用香浓虾酱、自制罗惹酱和叁巴辣椒酱调配拌一拌、再撒上花生,就是一份甜中带咸、咸中带酸的参杂式美味,炸油条的香脆和豆卜的嚼劲,也带来丰富口感。平时爱吃罗惹的话,可以尝尝这不一样的风味。

每份6/7/8/10马币(约$2至$3.20),价廉物美。

地址:24 Jalan Seroja, Taman Johor Jaya

营业时间:11.30am – 5pm


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