荷官，是赌场上最常见的一群人，他们专门负责赌场中一些游戏的规划，收取一些筹码的工作人员，他们一般都会打骰子操作轮盘，根据各种不同类型的游戏进行发牌动作。在中文当中“荷官”一词解释得十分生动形象。
“荷”是指人们身上的一个荷包，而“官”指的是赌场中一些工作人员，因为来赌场的人们会认为这些荷官能够决定他们获取多少筹码，所以称他们为“官”；而在英文中“荷官”这个词的意思就更多了，有的指他们的身份是商人、贩子或者是某种行为者。
赌场在世界各地都是数量巨大的，比如像澳门和新加坡，是我们最熟悉的赌场，同样在国外也有非常著名的赌场，比如拉斯维加斯。
如今随着经济发展迅速，赌场的数量急剧增加，分布范围也逐渐广泛，例如分布在了韩国，日本，菲律宾等，可想而知，荷官的需求量也大大增加了，每一个国家每一个地区招收荷官的要求也不是相同的，有的赌场需要来自同一个国籍，有的却不需要。
传说在澳门随处10个人当中，里面必定有一个人的职业是荷官，但荷官并不像电影中看到的大部分都是美女，其实在现实当中荷官只要你人够机灵，能够随机应变都是可以胜任这个职业的。有时候生意好的话，赌客比较大方，就会给这些合关一些小费，能够每月达到收入5万块左右，不好的话也会过万。
曾经在现实中当过荷官的张女士。在自己朋友的介绍之下了解到了这份工作，她说其实和关在澳门这个地区是十分平常普通的，如果真要说有区别的话，其实也就是收入比其他行业高一点。
张女士称之所以去赌场担任荷官这个职位，是因为自己的学历并不高，如果去其他行业应聘的话，工资低，而且其他企业也不一定愿意聘用自己。
而当何官就没有那么多的要求了，只要满足两个条件：一个是拥有澳门的身份证，另外一个是以前没有过犯罪经历就可以了。另外张女士还说要想要正式成为荷官，还要有三个月的培训时间，在此期间要学习一些赌场的规则、怎样发牌，考试通过之后，根据你的分数才能够正式录用你。
并且赌场上并没有我们想象中的那么多美女荷官，在现实生活当中的赌场上的荷官，不仅仅只有女性，还有一些男性荷官，而且数量也是很多的，甚至还有一些老人来当荷官。
因为荷官并不是去靠脸蛋吃饭，而是要用你机灵的脑袋和手来进行工作，所以赌场中是不会允许自己家的荷官穿着暴露，只有在进行一些大型比赛或者是庆祝典礼上，可能会挑选极少数颜值较高、身材好的荷官来提提气氛。
而大多数颜值较好的美女，她们都会选择去做收入更高的市场公关，剩下的便是那些40多岁的人，没有她们良好的外形条件，不得已选择去做荷官。
荷官做的时间久了，就感觉是像在工厂里面做流水工作一样，并且是24小时3班倒。而且荷官不能够随意收取客人的小费，因为每一个赌场都会有许多摄像头，在摄像头的监控下会监察着你的一举一动，一旦发现你有乱收取小费的行为，就会对你进行处罚，严重的甚至对你进行辞退。
在赌场之中出老千的行为其实是十分少见的，但有时候也会碰到一些一直赢钱的人，如果发生这种情况就会将荷官更换，因为每一位荷官都会有自己的出牌方式，一旦更换荷官，那么局面也很有可能会随之改变。
荷官见到最多的场面，那就是赢钱和输钱，有的人一夜之间输掉几千万仍旧能够风清云淡谈笑自如，但也有输掉几百块钱就会哭嚷着让赌场还钱，迟迟不肯离开。有的人因为运气爆棚，在一夜之间就会晋升为千万富翁，但也有人在一夜之间把自己的全部家当抵换，在赌场上最终空手而归，只留独自一人痛苦悔恨。
但是赌博终究是赌博，无论你怎么悔恨，你辛苦挣来的，金钱也永远不会回来。在赌场上幸运的永远是极少数的人，但是总有人终究抵挡不住诱惑，挤破脑袋想要一探究竟，最终到达深渊。每年据不完全统计，在没有出老千的情况下，赌场中的输赢都是很自然的发生，看似平静的表面，其实内在都有着自己一套规律，有着其中的奥妙玄机。
因为赌场中的每一个步骤的出发点，都是根据专业人士进行一个数学计算分析才会制造出来的一系列打牌顺序。 所以说，无论是哪一个人，他的胜率都不会太高，而我们在电影当中看到的那些幸运爆棚的人，其实发生的概率是极少的。所以在赌场当中流行着这样一句话：“只要不去赌博，那便是赢。”
荷官虽然不要求学历高低，但是它的其他要求也是十分严格的。除了上述要求没有犯罪过往以外，还要要求身体外部没有太过明显的疤痕和较大的纹身，要保证自己的外形看上去十分干净利索，防止来赌场的人们会有一些抵触情绪。
另外还要检查你的身体，不能够出现类似于汗手的情况，因为荷官是经常发牌，操控发牌机步骤的，一旦出现汗手的情况，一是会影响发牌速度，二是会将自己的汗水滴在一些筹码上，引起其他客人的排斥，所以有喜欢出汗的人是严格排除在荷官的职业范围外的。
荷官还要求英语基础和计算能力较好，很多赌场会出现来自于不同国籍的客人，如果没有一定的英语能力就无法进行交流，总不能用一些手语来交流，这样会导致赌场生意也会持续降低。
计算能力是因为在发牌的过程中要进行一个精密的计算，如果本身的计算能力较差，其实也不是较大的问题，只要在后续的三个月的训练期间认真学习，也是可以达到荷官职业的要求。
无论荷官是一个怎样的工作，对于赌场来说仍是不可或缺的人员。但是赌博终究是一项危险的行为，一不小心就会将自己的全部身家赔进去，所以只有踏踏实实的努力工作，这才是致富的最正确的道路。
