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马来西亚猫山王榴梿,为什么这么贵?行家:贵在这4个理由!

司马姨 2022/07/05

榴梿中的「贵族」猫山王榴梿,为什么这么贵?榴梿是公认的水果之王,一个榴梿的价格动辄上百,不过我们今天要聊的可不是普通的榴梿,而是榴梿中的贵族:猫山王榴梿。猫山王榴梿的学名叫做D197榴梿,产地在马来西亚,而它的名字由来非常有意思。马来西亚有一种动物叫果子狸,它的嗅觉非常灵敏,不过它也有一个很鲜明的特点,挑剔。而榴梿成熟之后,会自动掉落,但是一般的榴梿并未开口,果民们没有办法确认榴梿的品质。

这时果子狸就派上用场了,人们将采摘下来的榴梿放在果子狸面前,如果它不理不睬,就说明这个榴梿品质一般。但如果它就像打了鸡血一般,反应很强烈,那这个榴梿的品质就一定很好,所以这种榴梿就被称为猫山王榴梿。刚开始,猫山王榴梿只是在马来西亚周边比较火,但是还没有火到一塌糊涂的地步。而真正让猫山王榴梿火遍全中国的原因,就是因为澳门赌王何鸿燊专门从马来西亚高价买来了上百个榴梿,邀请当地业内大亨品尝。这些大亨也不知是真好吃还是碍于面子,一个个都赞不绝口,猫山王榴梿也就这样火遍中国。

而说起榴梿的味道,人们就会出现两极分化,喜欢它的人视若珍宝,而喜欢的人望而却步。这种极端的「争议」似乎一直没有停止过,榴梿的热度也一直很高。俗话说「一只榴梿三只鸡」,足以说明榴梿的营养价值有多高。榴梿中富含丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,纤维素以及多种维生素和矿物质。榴梿的特殊气味有助于开胃,促进消化。榴梿中的热量,可以为我们人体提供能量。无论你喜欢与否,榴梿是大家公认的「水果之王」。而今天我们要说的猫山王榴梿,号称榴梿界的「劳斯莱斯」,价格动辄几百上千,但是也不一定能买到真正的猫山王。

高昂的价格让很多榴梿控也望而却步。由于近几年来猫山王的需求暴涨,其实不只在中国,甚至是在马来西亚,价格也是一路走高。那么为什么猫山王榴梿这么贵呢?到底贵在哪里呢?猫山王榴梿为什么这么贵,它又有什么特殊的呢?猫山王榴梿可以说是榴梿中的「绝对王者」,一个的价格动辄几百上千,甚至买到的还不一定是真的!那么,它为什么这么贵呢?

第一,物以稀为贵。正宗猫山王榴梿仅产于马来西亚,对气候的要求极为苛刻:全年温度达25℃以上,且地形地势、光照雨水的不同,都会造成猫山王品质的极大差异。猫山王母树生长于吉兰丹州,70年代开始广泛移植,但目前仅在西马半岛的少数几个区移植成功,且以彭亨州劳勿县、文东县出品的品质公认最佳。产量稀少,供不应求,是造成猫山王贵的一大原因。第二,挑选严格。猫山王榴梿的选果标准非常苛刻,采用「瓜熟蒂落」的方式,坚持纯树熟采摘,无催熟剂。

为了防止滋生细菌,果壳开裂的榴梿,在当地是不能食用的。正是由于如此严格的选果标准,猫山王的保鲜期只有三天,过期则坏,损耗极大。即使是进行过液氮保鲜处理的冻果,也必须当天采摘,当天急冻,最大程度保证新鲜度。

再一个就是猫山王榴梿的保鲜期只有3天,一旦超过三天,其肉质就会变差,所以当一个合格的被选出来的当天,就必须立即冷冻起来,只有这样才能最大程度的保证果肉鲜度。这两点只是说明了猫山王榴梿的稀有,而下面的这两点,则体现出了猫山王榴梿的肉质鲜美。你知道猫山王榴梿为什么这么贵吗?第三点,以香为贵。猫山王榴梿与其它榴梿不同,其它的榴梿香味中稍微掺杂着一些刺鼻气味,很容易引起恶心、呕吐,而猫山王榴梿的香味非常醇厚,即使没有打开,香味就已经充斥你的口鼻。

当猫山王榴梿打开的一刹那,你的口水肯定会不由自主的留下来,触碰过果肉的手指,香味能绕指存留一整天,即使用水也洗不掉,用「余音绕梁」这个成语形容非常贴切。第四点,肉质鲜美。猫山王榴梿的果肉非常细腻,就像凝固的油脂那般,吃下去的第一口,稍微有点苦,但是越往后越甜,而且是哪种非常自然的甜,这大概就是先苦后甜的滋味吧。另外,一般的榴梿看着个头非常大,但是大部分都是厚壳和果核,果肉却非常少,而猫山王榴梿外壳非常薄,果核只有成年人的手指那么大,除了果肉都是果肉,与其它榴梿形成了鲜明对比。也难怪猫山王榴梿这么贵了,不过如果花几百上千买了一个冒牌的猫山王榴梿,任谁都得肉疼一下,那么你知道如何分辨猫山王榴梿吗?

猫山王榴梿如何分辨1、看尾部,猫山王尾部大多都带有五角星标志,而且颜色为褐色接缝处也较为明显。2、看榴梿刺,它表面的榴梿刺,外形为圆锥体且距离较远。3、看颜色,成熟的马来西亚上等猫山王榴梿果皮一般呈青绿色,老树结的果则呈土褐色。


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