餐饮趋势见机遇 五金行老板开设本地最大小龙虾养殖场

近年来，小龙虾走进了新加坡餐饮业，越来越多的餐馆推出了小龙虾料理，小龙虾也成了不少食客的新宠。五金店老板李建福看准这一市场趋势，转行开设了新加坡最大的小龙虾养殖场，爱吃小龙虾的人有口福了！

1 本地规模最大的小龙虾养殖场

李建福一开始从马来西亚和印度尼西亚进口小龙虾，但发现这样耗时比较久，小龙虾送到餐馆时已经不太新鲜，于是在林厝港开设了Allee Farm养殖场，自己开始育苗养殖。

养殖场占地1.5英亩，有两个500到1000平方米的大型池塘、40个各约30平方米的中型池，以及40个各约六平方米的小型池，是目前新加坡当地最大的小龙虾养殖场。

2 住在「私人公寓」里的小龙虾

据李建福介绍，小龙虾的生长周期约为4个月左右，生存条件比较苛刻，需要在18—30度之间生长，新加坡全年温度适宜，非常适合小龙虾生长。为了避免生性好斗的小龙虾起冲突，李建福特意准备了圆柱形小管，一虾一户，保证住户关系和谐~

3 进一步扩展养殖规模，吃货大福利

李建福的Allee Farm每周可生产200-300公斤新鲜小龙虾，但本地餐馆的需求很大，产量远远不足，但新加坡的土地有限，无法扩展养殖规模。

因此，他在向马国和印尼采购的同时，还在马来西亚准备了一座占地10英亩的养殖场，未来将会在那里养殖小龙虾，新加坡的食客很快就能吃到更多新鲜的小龙虾了~

不知道你平时喜不喜欢吃小龙虾呢？