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没有接班人,秘方没人买,新加坡的那些“老字号”以后很难吃到了

司马姨 2022/08/19

秘方没卖出、旗舰店结业,新加坡这两家80年老店,以后要吃到会更难

这两家传统美食店经营受挫,如果现在不去吃,以后恐怕再也吃不到了!

01 中国街五香贯肠

这家有着80年历史的熟食老店曾发出告示,想以100万卖出美食秘方,但因为疫情影响,无人肯高价接手,店主无奈将秘方价格降低到一半。

此前,二代传人黄国华曾接受采访,以下为黄国华自述:

父亲很早做熟食发家,我家一共有9个兄弟姐妹,我是家中的老四,我们从小就帮助父亲经营生意,并学会了五香贯肠的手艺,但真正坚持到现在还在继续的,只剩下我和大姐还有弟弟。

今年我的大姐已经79岁高龄,而我和弟弟也都60多岁 了,我和妻子的身体不好,最近打算休息疗养,所以准备以100万元的价格把五香贯肠的制作秘方卖出去,并且我还会抽出一年时间包教包会,帮助他们经营店铺。

消息刚刚发出去的时候,有不少买家联系我,但都因为疫情原因耽误了,如今接班人难求,所以我们做出了一个重大决定,将秘方降价到50万卖掉,其实这个价格也是可以商量的,我们只是觉得传统美食不应该失传。

为了让大家吃到正宗的五香贯肠,在找到接班人之前,我们会坚持经营下去,除非我们身体熬不住了,大家都可以吃到五香贯肠。

02家嫂旗舰店

6月26日,是家嫂旗舰店结业前的最后一天,数百名老顾客光临支持,场面虽然温馨,但这也是他们最后一次光顾了。记者当场采访了一名姓黄的熟客。

黄女士坦言:“我今天是带着全家人一起来用餐的,因为疫情影响,我们已经很久没有外餐,这回也是时隔两年光顾家嫂旗舰店,听说很多老店都要闭店了,真为他们惋惜,但这也是没办法的事。”

今年,家嫂旗舰店先后闭店,如今只剩下欧南和青木道两家分店。

受各种因素影响,大批传统老店闭店似乎已成无法挽回的事,大家一定抓住最后机会,再品尝一次熟悉的味道呀!


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