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大马95年老字号金莲记福建面,一开始只卖1毛钱一盘,到如今华丽转身全马开6家分行

司马姨 2022/08/19

1毛钱一盘的百年老字号 靠祖传福建面 扬名大马

金莲记福建面历史悠久,70年代他们家1毛钱一盘的福建面,深受大众喜爱,就连邓丽君也曾光顾这家店。后来发展有困难,父子对立,所幸在儿子坚持下,才得以让它继续扬名!

1 老字号的瓶颈

金莲记福建面创办于1927年,原本是卖汤面和卤面,后来经一位大马客人提醒,加上猪油渣和黑酱油改良面条,进阶成福建面,深受大众喜爱。现今,这家店已经历经四代继承人,这当中也充满了很多波折。

据悉,金莲记当年曾因为品牌老化等问题,一度经营困难。后来儿子Henry有意改革,但父亲坚决不允许,父子俩也为此起了不少争执。

2 全面改革,焕发生机

由于父亲不支持,所以Henry计划悄悄进行改革。他先是卖掉车子,筹集资金,对店面进行重新装修。

后来父亲知道后虽然反对,但也无力阻止。整顿一新的金莲记变为两层小楼,很有现代装修风格,也吸引了很多年轻顾客,生意再次红火起来。

为了越做越强,Henry选址开分店,并且严格把关食材和料理味道。现如今,他们家在大马已经有6家分店,其名号享誉全马。

3 进军国际

Henry深知父亲做生意的不易,也看到了从大牌档到开店面的艰辛,所以很是同情那些老字号品牌。为此,他与朋友合力开创了Galeeveurs Berhad,目的就是为了能够借助平台优化品牌,帮助更多年轻继承者延续家族品牌,保留本地传统美食。

为了让金莲记有更好的发展,Henry准备进军国际,计划将金莲记开到中国、日本、韩国等地。此外,他还计划跨品牌合作,争取创造不一样的美食合作形式。

作为金莲记第四代接班人拿督,Henry(李贤鹏)表示,自己会坚持做家族品牌,让品牌越走越远,做大做强,不管将来遇到什么困难都会坚持下去,要让金莲记开在全球各地!

相信金莲记在Henry的带领下,能够创造辉煌明天。也祝福金莲记越做越好,有更多的人看到它!


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